Nel cuore della Riviera delle Alpi, il ristorante de l’Hotel L’Incomparable é un invito ad un’avventura gastronomica che vi sorprenderà.
Celato in una villa borghese, la sala del ristorante sprigiona una tendenza tenera, raffinata e conviviale, alla quale coniuga una decorazione moderna nella struttura passata preservata.
Un tavolo in legno massiccio per 8 persone permette di gustare sbirciando e osservando il lavoro dello chef attraverso la verriera della cucina. Ogni piatto é stato scelto in funzione della preparazione, il piacere della degustazione é preceduto da quello della presentazione. L’inizio del viaggio dei sensi cher rinvigora i gourmets
Luogo emblematico dell’edificio.
Sovrastante il giardino con vista panoramica sul lago del Bourget e le montagne
Per un pranzo od una cena, sarà il luogo ideale per profittare dell’esposizione al sole, dei giochi di luce, del tramonto e dell’aria pura, durante tutto il giorno e in qualsiasi stagione.
Vi invitiamo a scoprire questo luogo d’eccezione magico, difficilmente ripetibile.
Il rigore e la precisione dello CHEF accompagnati dalla sensibilità e talento, invitano gli ospiti ad una esperienza gastronomica
Allo scopo di rendere questa esperienza inedita, lo Chef propone dei menu dove solamente gli ingredienti sono annotati.
Scoprite un viaggio gastronomico insolito verso la meraviglia e lo stupore
Fedele ad un impegno chilometro zero, lo Chef immagina delle preparazioni con dei prodotti locali e di stagione, alcuni provenienti dall’orto dell’albergo come le piante aromatiche, qualche frutto, i fiori…
E per rendere questa esperienza completamente nuova, il nostro chef Antoine Cevoz-Mamy svela il suo tocco personale al ristorante L'Incomparable: menu a sorpresa.
I menu sono disponibili in diverse formule:
Menu Randonnée en 5 plats à 89 €
Truite gravelax, pomme de terre nouvelle, ache des montagnes et Granny Smith
Chou-fleur des Jardins de Victoria, persil plat, brochet fumé
Omble Chevalier des Cévennes, basilics de Mr Favrin, sarrasin
Filet de Veau de Savoie, concombre Noa au raifort, Chartreuse Verte
La carotte et les agrumes
Fruits rouges de Savoie, Mélisse citronnelle,
Crème ivoire et poivre noir de Lampong
en supplément notre chariot de fromage de la région 20 € par personnes
ou
Menu Ascension en 7 plats à 119 €
Truite gravelax, pomme de terre nouvelle, ache des montagnes et Granny Smith
Perches d’Olivier Parpillon, tomate et capucine
Foie de Veau de Savoie poêlé, sauce vierge, cerise noire, gingembre
Chou-fleur des Jardins de Victoria, persil plat, brochet fumé
Omble Chevalier des Cévennes, basilics de Mr Favrin, sarrasin
Pigeon de Racan, petit pois et rhubarbe
La carotte et les agrumes
Le lait cru de Savoie
Fruits rouges de Savoie, Mélisse citronnelle,
Crème ivoire et poivre noir de Lampong
scopri il nostro tagliere di formaggi 20 € per pers
A cena la formula è disponibile con abbinamenti cibo & vino o cibo & champagne
Il ristorante « L’Incomparable » é aperto tutti i giorni salvo il mercoledì
Il bar dell’Hotel vi accoglie per una pausa in ogni istante della giornata per ritrovarsi in due, o tra amici e colleghi.
Rilassarsi, condividere o discutere in un luogo caloroso e conviviale, per degustare un buon bicchier di vino, una coppa di champagne, un’acquavite oppure un cocktail, professionalmente preparato dal personale dall’alchimia e immaginazione senza limiti.
Al fumoir de l’Hotel l’Incomparable, gli appassionati di sigari approfiteranno degli aromi divini in uno spazio cosy dedicato, accompagnato dell’ elixir preferito.
Ad ogni momento, lo spazio Lounge Bar propone una scelta di Snack.
Pausa dolce o salata da gustare in terrazza, presso la piscina o nello spazio bar.
I piu’ curiosi si lasceranno tentare per le specialità del camioncino presso la piscina. Una carta di stuzzichini a pizzicare con le dita é stata immaginata con prodotti freschi e fatti in casa.
