RiservaNel cuore della Riviera delle Alpi, il ristorante de l’Hotel L’Incomparable é un invito ad un’avventura gastronomica che vi sorprenderà.
Celato in una villa borghese, la sala del ristorante sprigiona una tendenza tenera, raffinata e conviviale, alla quale coniuga una decorazione moderna nella struttura passata preservata.
Un tavolo in legno massiccio per 8 persone permette di gustare sbirciando e osservando il lavoro dello chef attraverso la verriera della cucina. Ogni piatto é stato scelto in funzione della preparazione, il piacere della degustazione é preceduto da quello della presentazione. L’inizio del viaggio dei sensi cher rinvigora i gourmets
Luogo emblematico dell’edificio.
Sovrastante il giardino con vista panoramica sul lago del Bourget e le montagne
Per un pranzo od una cena, sarà il luogo ideale per profittare dell’esposizione al sole, dei giochi di luce, del tramonto e dell’aria pura, durante tutto il giorno e in qualsiasi stagione.
Vi invitiamo a scoprire questo luogo d’eccezione magico, difficilmente ripetibile.
Questo bimbo del posto deve la sua vocazione al babbo, primo mentore nel ristorante familiare sito al Bourget du Lac in Savoia :
Antoine CEVOZ studia alla scuola Lesdiguière, poi comincia la formazione al Château de Candie, 1 stella Michelin con lo chef Boris Campanella, poi a Courchevel presso Jean Pierre JACOB al Bateau Ivre, due stelle e infine a Parigi con Philippe LABBE all’Hotel SHANGRI LA, una stella.
Segue l’esperienza presso il GREENHOUSEE di Londra dove partendo dal posto di chef di partita occuperà il posto di sous chef due anni dopo nel ristorante guidato da Arnaud BIGNON, due stelle al Michelin.
Un breve passaggio presso Yoann Conte, due stelle Michelin sul lago di Annecy, prima di ritornare al ristorante familiare a Le Bourget du Lac ribatezzato AGEOCA dove trasforma e crea idee e tecniche seguendo il suo tallento e sensibilità.
Antoine CEVOZ ha acquisito con l’esperienza il rigore e la tecnica delle case prestigiose premiate con le stelle Michelin.
I prodotti locali rimangono insostituibili e permettono un risultato subtile e ispirato, audace e impertinente per un’esperienza irripetibile al ristorante dell‘Incomparable
Il rigore e la precisione dello CHEF accompagnati dalla sensibilità e talento, invitano gli ospiti ad una esperienza gastronomica
Allo scopo di rendere questa esperienza inedita, lo Chef propone dei menu dove solamente gli ingredienti sono annotati.
Scoprite un viaggio gastronomico insolito verso la meraviglia e lo stupore
Fedele ad un impegno chilometro zero, lo Chef immagina delle preparazioni con dei prodotti locali e di stagione, alcuni provenienti dall’orto dell’albergo come le piante aromatiche, qualche frutto, i fiori…
I menu, accompagnati di « amouse-bouche e mignardises » sono composti di due portate il mezzogiono a 35 euros .
La sera 3/5/7 piatti, rispettivamente 55 €, 85€ e 115 €.
Per la cena, il sommelier propone accompagnamento di pietanze e vini.
Il ristorante « L’Incomparable » é aperto tutti i giorni salvo il mercoledì
Il bar dell’Hotel vi accoglie per una pausa in ogni istante della giornata per ritrovarsi in due, o tra amici e colleghi.
Rilassarsi, condividere o discutere in un luogo caloroso e conviviale, per degustare un buon bicchier di vino, una coppa di champagne, un’acquavite oppure un cocktail, professionalmente preparato dal personale dall’alchimia e immaginazione senza limiti.
Al fumoir de l’Hotel l’Incomparable, gli appassionati di sigari approfiteranno degli aromi divini in uno spazio cosy dedicato, accompagnato dell’ elixir preferito.
Ad ogni momento, lo spazio Lounge Bar propone una scelta di Snack.
Pausa dolce o salata da gustare in terrazza, presso la piscina o nello spazio bar.
I piu’ curiosi si lasceranno tentare per le specialità del camioncino presso la piscina. Una carta di stuzzichini a pizzicare con le dita é stata immaginata con prodotti freschi e fatti in casa.
